植物(wu)提取(qu)物(wu)是(shi)指以植物(wu)為原料，根據最終產品的(de)需要，通過萃取(qu)分(fen)離過程，獲得(de)或(huo)(huo)(huo)(huo)濃縮植物(wu)的(de)一個或(huo)(huo)(huo)(huo)多個成分(fen)，一般(ban)不(bu)改變植物(wu)原有成分(fen)的(de)產品。輔料也(ye)可以用來制(zhi)造流動性好(hao)、耐濕(shi)性好(hao)的(de)粉末或(huo)(huo)(huo)(huo)顆(ke)粒(li)，但也(ye)有少(shao)量的(de)液體或(huo)(huo)(huo)(huo)油類。

　　植(zhi)物提(ti)取(qu)(qu)物按工(gong)藝和(he)內(nei)在質量可分(fen)為簡單提(ti)取(qu)(qu)、定量提(ti)取(qu)(qu)、標準(zhun)提(ti)取(qu)(qu)和(he)純化提(ti)取(qu)(qu)；按產品形態分(fen)為固體提(ti)取(qu)(qu)、液體提(ti)取(qu)(qu)和(he)軟提(ti)取(qu)(qu)；按成分(fen)和(he)性質分(fen)為單一提(ti)取(qu)(qu)、復合提(ti)取(qu)(qu)和(he)組(zu)分(fen)提(ti)取(qu)(qu)。

　　人體(ti)保健品(pin)的提取與應(ying)用(yong)

　　包(bao)括天然色素、天然甜味劑、功能性植物提(ti)取(qu)物、中藥提(ti)取(qu)物和(he)(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)植物精油、添加劑、特種(zhong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)和(he)(he)保(bao)健食(shi)品(pin)(pin)(pin)、日用(yong)化學品(pin)(pin)(pin)和(he)(he)化妝品(pin)(pin)(pin)、配方顆(ke)粒和(he)(he)原材料藥品(pin)(pin)(pin)。

　　天然色素

　　以廣植植物的根(gen)、莖、葉、花、果(guo)為起始原料，用適當的溶劑提(ti)取(qu)顏色有(you)機(ji)物，經(jing)分離、精制(zhi)(zhi)、干燥(zao)制(zhi)(zhi)得，被稱為植物提(ti)取(qu)物的天然色素，目(mu)前有(you)40多種天然色素，如辣椒素、萬(wan)壽菊提(ti)取(qu)物、梔子黃、姜黃素等。

　　天然甜味劑

　　天然(ran)甜(tian)味(wei)劑(ji)(ji)是從(cong)天然(ran)植物(wu)中提取(qu)加(jia)工而成的(de)(de)一種產品，按甜(tian)度可(ke)分為(wei)蔗糖(tang)(tang)、糖(tang)(tang)等(deng)低糖(tang)(tang)甜(tian)味(wei)劑(ji)(ji)和(he)甜(tian)菊糖(tang)(tang)苷(gan)、茶苷(gan)、甘草(cao)提取(qu)物(wu)、新橙皮苷(gan)、二氫查爾酮等(deng)高糖(tang)(tang)甜(tian)味(wei)劑(ji)(ji)。逐步(bu)用天然(ran)高功率甜(tian)味(wei)劑(ji)(ji)取(qu)代(dai)糖(tang)(tang)類是食品飲料工業的(de)(de)主流(liu)。